Descripció

Formatge francès per excel·lència, elaborat a Triconville, per Dongé. Un dels formatges de pasta tova més reconeguts. Luc Dongé i el seu germà elaboren el millor Brie de Meaux.

Elaborat amb llet crua de vaca, escorça natural (penicilium candidum), aroma de bolets, floridura, amb un sabor que recorda bolets silvestres, nata i fruits secs.

Un dels millors Brie de Meux.