• Passeig del Mar 13-16. Sant Feliu de Guíxols
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La nostra carta

Formatgeria Can Quim - La nostra carta

La nostra carta

  • Amanida tèbia de formatge de cabra, vinagreta de fruits secs, raïm i mel 9.75€
  • Burrata de Puglia, encenalls de moixama, tomàquets semi secs i balsàmic 12.00€
  • Amanida de brots tendres amb pernil d’ànec, foie mi-cuit i figues confitades 12.50€
  • Amanida de tomàquets semi secs, olives Kalamata i pinyons 9.75€
  • Carpaccio de bou Charolais amb encenalls de Pecorino «Riserva Fondatore» 10.90€
  • Carpaccio de magret d’anec amb vinagreta de cítrics i llavors 9.90€
  • Carpaccio de peus de porc tebi amb provolone, tomàquets cherry i festucs 8.90€
  • Carpaccio de bacallà, tomàquet natural i olives Kalamata 10.90€
  • Carpacció de carbassó, Parmiggiano Reggiano de 36 mesos, olives Kalamata i tomàquets cherry 8.50€
  • Carpaccio de gambes de Palamós al natural, oli i sal 15.00€
  • Pop confitat en oli d’oliva fumat sobre llit d’hummus 17.50€
  • Foie mi cuit d’elaboració pròpia amb figues confitades 13.75€
  • Foie mi cuit amb tòfona d’elaboració pròpia 15.75€
  • Steak tàrtar amb encenalls de pecorino «Riserva Fondatore» 12.50€
  • Filet d’anxova del Cantàbric 00 amb oli d’oliva i toc de pebre (2 filets) 2.25€

    Preu per peça

  • Filet de seitó de l’Escala amb vinagre i orenga (2 filets) 1.75€

    Preu per peça

  • Moixama de tonyina de Barbate, ametlles i cibulet 9.50€
  • Xoricets al cava 7.90€
  • Pebrots verds de Guernica al toc de sal 6.90€
  • Sobrasada ecològica de Mallorca amb torradetes 9.00€
  • Torrada de pa de coca, escalivada, formatge de cabra i anxoves 9.90€
  • Torrada de sobrasada ecològica ibèrica, formatge calent i mel 10.00€
Tots acompanyats amb pa de coca amb tomàquet
  • Pernil ibèric de gla 100% de Guijuelo 20.00€

    Mitja Ració 12.00€

  • Pernil ibèric 75% de Guijuelo 15.00€

    Mitja Ració 9.00€

  • Assortiment d’ibèrics (pernil, llom, llonganissa i xoriç) 15.00€

    Mitja Ració 8.25€

  • Llom «doblado» de gla ibèric Senyorio de Montanera 12.00€

    Mitja Ració 8.25€

  • Cecina de bou gallec i Tête de Moine 12.75€

    Mitja Ració 7.50€

  • Lasanya de carn 8.90€
  • Risotto de bolets i gambetes 11.50€
  • Risotto quatre formatges 8.90€
  • Truita al plat i pa amb tomàquet 6.00€

Acompanyament de melmelades, fruit sec, raïm i diferents pans

  • Taula de 3 formatges 12.00€
  • Taula de 5 formatges 14.90€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Taula de 8 formatges 19.90€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

Fondues… dins pa de llenya

  • Fondue normal 29.00€
  • Fondue amb ceps 33.00€
  • Fondue amb tòfona 33.00€
  • Fondue de Gorgonzola 29.00€
  • Fondue de Gorgonzola amb tòfona 33.00€

Fondues amb l’olla “Caquelón”

Acompanyament, patates, mini frankfurts, raïm i pa
  • Fondue normal 18.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Fondue amb ceps 21.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Fondue amb tòfona 21.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Fondue de Gorgonzola 19.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Fondue de Gorgonzola amb tòfona 21.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

Raclettes

Acompanyament, patates, mini frankfurts, raïm i pa
  • Raclette Suïssa de granja 21.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Raclette trufada 21.00€

    Preu per persona - Mínim 2 persones

  • Pastís de formatge fet per nosaltres 6.00€
  • Gelat de xocolata Grand Cru 72% amb avellanes, un toc de sal i oli d’oliva 5.00€
  • Pastís “Tatin” amb gelat de flam 6.00€
  • Coulant de xocolata amb gelat de canyella 5.75€
  • Gelat de torró amb ratafia i nous 6.00€
  • Cafè Irlandès 8.00€
  • Valencià 5.50€

    Suc taronja natural i gelat de vainilla

  • Vaset de cítrics 5.50€

    Sorbet de pastanaga, taronja, llimona i gerds

  • Sorbet de mandarina amb Grand Marnier 6.00€
  • “Babá” al rom amb gelat de rom i panses 6.00€

    Tipus borratxo

  • Xuixo de crema de Can Castelló amb gelat de café i canyella 4.25€
  • Boles de gelat o Sobert 4.00€

    Sorbets: Gerds, Llima i Menta. Mandarina
    Gelats: Vainilla. Torró, Xocolata. Flam d’ou amb caramel. Canyella. Rom i panses. Café amb canyella

  • Hibiki Whisky Japanese 12.00€

    Xarrup 4.50€

  • Lagavullin 16 anys Whisky Scottish 10.00€

    Xarrup 4.00€

  • J&B / Ballantines 6.00€
  • Seagrams gintònic / ginlemon 6.00€
  • Puerto de Indias 7.00€
  • Brugal Ron 6.00€
  • Ratafia / Limoncello / Baileys / Pacharan amb gel 3.00€
  • Orujo blanc, herbes, crema, cafè 6.00€
  • Ensalada tibia de cabra, vinagreta, frutos secos, uvas y miel 9.75€
  • Burrata de Puglia, virutas de mojama, tomates semi secos y balsámico 12.00€
  • Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato, foie mi-cuit e higos confitados 12.50€
  • Ensalada de tomates semi secos, olivas Kalamata y piñones 9.75€
  • Carpaccio de buey Charolais con virutas de Pecorino «Riserva Fondatore» 10.90€
  • Carpaccio de magret de pato con vinagreta de cítricos y semillas 9.90€
  • Carpaccio de pies de cerdo tibio con provolone, tomates cherry y pistachos 8.90€
  • Carpaccio de bacalao, tomate natural y olivas Kalamata 10.90€
  • Carpaccio de calabacín, Parmigiano Reggiano de 36 meses, olivas Kalamata y tomates cherry 8.50€
  • Carpaccio de gambas de Palamós al natural, aceite y sal 15.00€
  • Pulpo confitado en aceite de oliva fumado sobre cama de hummus 17.50€
  • Foie mi cuit de elaboración propia e higos confitados 13.75€
  • Foie mi cuit con trufa de elaboración propia 15.75€
  • Steak tartar con virutas de pecorino «Riserva Fondatore» 12.50€
  • Filete de anchoa del Cantábrico 00, aceite de oliva y toque de pimienta (2 filetes) 2.25€

    Precio por pieza

  • Filete de boquerón en vinagre de l’Escala y orégano (2 filetes) 1.75€

    Precio por pieza

  • Mojama, atún de Barbate, almendras y cebollino 9.50€
  • Choricitos al cava 7.90€
  • Pimientos verdes de Guernica con toque de sal 6.90€
  • Sobrasada ecológica de Mallorca con torraditas 9.00€
  • Torrada de pan de coca, escalivada, queso de cabra y anchoas 9.90€
  • Torrada de sobrasada ecológica ibérica, queso caliente y miel 10.00€
Todos acompañados con pan de coca con tomate
  • Jamón ibérico de bellota 100% de Guijuelo 20.00€

    Media Ración 12.00€

  • Jamón ibérico 75% de Guijuelo 15.00€

    Media Ración 9.00€

  • Surtido de ibéricos (jamón, lomo, salchichón y chorizo) 15.00€

    Media Ración 8.25€

  • Lomo «doblado» de bellota ibérico Señorío de Montanera 12.00€

    Mitja Ració 8.25€

  • Cecina de buey gallego y Tête de Moine 12.75€

    Media Ración 7.50€

  • Lasaña de carne 8.90€
  • Risotto de setas y gambitas 11.50€
  • Risotto cuatro quesos 8.90€
  • Tortilla al plato y pan con tomate 6.00€

Acompañamiento de mermeladas, frutos secos, uvas y diferentes panecillos

  • Tabla de 3 quesos 12.00€
  • Tabla de 5 quesos 14.90€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Tabla de 8 quesos 19.90€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

Fondues dentro de pan de leña …

  • Fondue normal 29.00€
  • Fondue con boletus 33.00€
  • Fondue con trufa 33.00€
  • Fondue de Gorgonzola 29.00€
  • Fondue de Gorgonzola con trufa 33.00€

Fondues en “Caquelón” (cazuela)

Acompañamiento de patatas, mini frankfurts, uvas y pan
  • Fondue normal 18.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Fondue con boletus 21.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Fondue con trufa 21.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Fondue de Gorgonzola 19.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Fondue de Gorgonzola con trufa 21.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

Raclettes

Acompañamiento de patatas, mini frankfurts, uvas y pan
  • Raclette Suiza de granja 21.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Raclette trufada 21.00€

    Precio por persona - Mínimo 2 personas

  • Tarta de queso hecha por nosotros 6.00€
  • Helado de chocolate Grand Cru 72% con avellanas, un toque de sal y aceite de oliva 5.00€
  • Tarta “Tatin” con helado de flan 6.00€
  • Coulant de chocolate con helado de canela 5.75€
  • Helado de turrón con ratafía y nueces 6.00€
  • Café Irlandés 8.00€
  • Valenciano 5.50€

    Zumo naranja natural y helado de vainilla

  • Vasito de cítricos 5.50€

    Sorbete de zanahoria, naranja, limón y frambuesa

  • Sorbete de mandarina con Grand Marnier 6.00€
  • “Babá” al ron con helado de ron y pasas 6.00€

    Tipo borracho

  • Chucho de crema de Can Castelló con helado de café y canela 4.25€
  • Bolas de Helado o Sorbete 4.00€

    Sorbetes: Frambuesa, Lima y Menta. Mandarina
    Helados: Vainilla. Turrón, Chocolate. Flan de huevo con caramelo. Canela. Ron i pasas. Café con canela

  • Hibiki Whisky Japanese 12.00€

    Sorbo 4.50€

  • Lagavullin 16 años Whisky Scottish 10.00€

    Sorbo 4.00€

  • J&B / Ballantines 6.00€
  • Seagrams gintònic / ginlemon 6.00€
  • Puerto de Indias 7.00€
  • Brugal Ron 6.00€
  • Ratafía / Limoncello / Baileys / Pacharan con hielo 3.00€
  • Orujo blanco, hierbas, crema, café 6.00€
  • Warm salad with goat cheese, nut’s vinaigrette, grapes and honey 9.75€
  • Burratta from Puglia, moixama (dehydrated tuna) shavings, semi-dried tomatoes and balsamic vinegar 12.00€
  • Tender sprout salad with duck ham, homemade foie micuit and candied figs 12.50€
  • Semi-dried tomatoes, Kalamata olives and pine nuts salad 9.75€
  • Charolais beef carpaccio with “Riserva Fondatore” Pecorino shavings 10.90€
  • Duck breast Carpaccio with citrus vinaigrette and seeds 9.90€
  • Warm pig’s feet Carpaccio with provolone, cherry tomatoes and pistachios 8.90€
  • Cod Carpaccio, natural tomatoes sauce and Kalamata olives 10.90€
  • Courgette Carpaccio, Parmiggiano Reggiano cured for 36 months, Kalamata olives and cherry tomatoes 8.50€
  • Palamós’ shrimp Carpaccio with a touch of olive oil and salt 15.00€
  • Candied octopus in smoked olive oil, laying on a bed of hummus 17.50€
  • Homemade Foie Micuit with candied figs 13.75€
  • Homemade Truffled Foie Micuit 15.75€
  • Steak tartar with Pecorino shavings “Riserva Fondatore” 12.50€
  • Cantabrian 00 anchovy fillet with olive oil and a touch of black pepper (2 fillets) 2.25€

    Price per piece

  • L’Escala anchovy fillet with vinegar (marinated) and oregano (2 fillets) 1.75€

    Price per piece

  • Barbate moixama (dehydrated tuna), almonds and chives 9.50€
  • Little Chorizos in cava 7.90€
  • Guernica green peppers with a touch of salt 6.90€
  • Iberian ecologic sobrasada and toast 9.00€
  • Toasted “coca” bread, escalivada (baked peppers), goat cheese and anchovies 9.90€
  • Toasted bread with Iberian ecologic sobrasada, warm cheese and honey 10.00€
All the Iberian and cold meats also come with “Coca” bread with tomato
  • Acorn-fed Iberian Ham 100% 20.00€

    Half ration 12.00€

  • Acorn-fed Iberian Ham 75% 15.00€

    Half ration 9.00€

  • Assortment of Iberian cold meats (ham, loin, salami and chorizo) 15.00€

    Half ration 8.25€

  • Dried “Doblado” loin Señorío de Montanera Iberian 100% 12.00€

    Half ration 8.25€

  • “Cecina” (smoked dried Ox meat) from Galicia with Tête de Moine 12.75€

    Half ration 7.50€

  • Meat Lasagna 8.90€
  • Mushroom Risotto 11.50€
  • 4 Cheeses Risotto 8.90€
  • Omelette with “Bread with tomato” 6.00€

Accompaniment of jams, nuts, grapes and different rolls

  • 3 cheeses board 12.00€
  • 5 cheeses board 14.90€

    Price per person - Minimum 2 people

  • 8 cheeses board 19.90€

    Price per person - Minimum 2 people

Cheese ... in a round bread fondue

  • Normal fondue 29.00€
  • Fondue with "ceps" (variety of mushroom) 33.00€
  • Fondue with truffle 33.00€
  • Gorgonzola fondue 29.00€
  • Gorgonzola fondue with truffle 33.00€

Cheese fondue “Caquelon”

Accompaniment of potatoes, mini frankfurts, grapes and bread

  • Normal fondue 18.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Fondue with "ceps" (variety of mushroom) 21.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Fondue with truffle 21.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Gorgonzola fondue 19.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Gorgonzola fondue with truffle 21.00€

    Price per person - Minimum 2 people

Raclettes

Accompaniment of potatoes, mini frankfurts, grapes and bread
  • Swiss farm raclette 21.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Truffled raclette 21.00€

    Price per person - Minimum 2 people

  • Homemade Cheesecake 6.00€
  • Chocolate Grand Cru 72% with hazelnuts, a touch of salt and olive oil 5.00€
  • "Tatin" Cake with "Crema Catalana" ice cream 6.00€
  • Chocolate coolant with cinnamon ice cream 5.75€
  • Nougat ice cream with ratafia (liquor from our region) and walnuts 6.00€
  • Irish coffee 8.00€
  • Valencià 5.50€

    Orange juice with vainilla ice cream

  • Glass of Citrus fruits 5.50€

    Carrot, orange, lemon and raspberry sorbet

  • Tangerine sorbet with Grand Marnier 6.00€
  • “Babá” with rum with rum and raisins ice cream 6.00€
  • Pastry cream “Xuixo”from Can Castelló (Catalan pastry) with coffee and cinnamon ice cream 4.25€
  • Scoops of ice cream or sorbet 4.00€

    Sorbet: Raspberry. Lime and Mint. Tangerine
    Ice cream: Vainilla. Nougat. Chocolate. Catalan cream. Cinnamon. Rum and raisins

  • Hibiki Whisky Japanese 12.00€

    Sip 4.50€

  • Lagavulin 16 years Scottish Whiskey 10.00€

    Sip 4.00€

  • J&B / Ballantines 6.00€
  • Seagrams gintònic / ginlemon 6.00€
  • Puerto de Indias 7.00€
  • Brugal Rum 6.00€
  • Ratafía / Limoncello / Baileys / Pacharan with ice 3.00€
  • White orujo, herbs, cream, coffee 6.00€
  • Salade du Chèvre Chaud, Vinaigrette de fruits secs, raisins et miel 9.75€
  • Burratta de Puglia, copeaux de mojama, tomates séchées et vinaigre balsamique de modène 12.00€
  • Salade de jeunes pousses avec jambon de canard, foie mi-cuit et figues confites 12.50€
  • Salade de tomates séchées, olives kalamata et pignons 9.75€
  • Carpaccio de goeuf Charolais et ses copeaux de pecorino “Riserva di Fondatore” 10.90€
  • Carpaccio de magret de canard avec vinaigre d’agrumeset graines 9.90€
  • Carpaccio de pieds de porc tièdes et provolone, tomates cerises et pistaches 8.90€
  • Carpaccio de morue, tomates natures et olives kalamata 10.90€
  • Carpaccio de courgettes, Parmesan Reggian 36 mois, olives kalamata et tomates cerises 8.50€
  • Carpaccio de Gambas de Palamós (Crevettes) nature, huile et sel 15.00€
  • Poulpe confita l’huile d’olive fumé sur lit d’humus 17.50€
  • Foie mi cuit fait maison avec figues confites 13.75€
  • Foie mi-cuit fait maison aux truffes 15.75€
  • Steak tartar avec copeaux de pecorino “Riserva Fondatore” 12.50€
  • Filets d’anchois frais de l’Escala au vinaigre et origan (2 filets) 2.25€

    Prix ​​par pièce

  • Filet d'anchois de l'Escala au vinaigre et origan (2 filets) 1.75€

    Prix ​​par pièce

  • Salaison de filet de Thon de Barbate, amandes et ciboulette 9.50€
  • Petits chorizos au cava (Champagne Catalan) 7.90€
  • Petits Poivrons verts de Gernica avec sel en écailles 6.90€
  • Pain grillé, saucisson écologique de Majorque, fromage chaud et miel 9.00€
  • Pain grillé, escalivada (aubergine, poivron et oignon), fromages de chèvre et anchois 9.90€
  • Pain grillé avec sobrasada écologique ibérique, fromage chaud et miel 10.00€
Toute la charcuterie s’accompagne de pain a la tomate
  • Jambon ibérique de gland 100% 20.00€

    Demi-ration 12.00€

  • Jambon ibérique de gland 75% 15.00€

    Demi-ration 9.00€

  • Assortiment de charcuterie ibérique (jambon, longe, salami et chorizo) 15.00€

    Demi-ration 8.25€

  • Longe ibérique de gland 100% artisanale Señorío de Montanera 12.00€

    Demi-ration 8.25€

  • Vian de séchée de boeuf et tête de moine 12.75€

    Demi-ration 7.50€

  • Lasagne à la viande 8.90€
  • Risotto de champignon 11.50€
  • Risotto aux quatre fromages 8.90€
  • Omelette avec pain à la tomate 6.00€

Accompagnement de confitures, noix, raisins et différents petits pains

  • Plateau de 3 fromages 12.00€
  • Plateau de 5 fromages 14.90€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Plateau de 8 fromages 19.90€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

Fondue du fromage ... dans d’un pain

  • Fondue normal 29.00€
  • Fondue aux cèpes 33.00€
  • Fondue aux truffes noires 33.00€
  • Fondue Gorgonzola 29.00€
  • Fondue Gorgonzola aux truffes noires 33.00€

Fondue à le caquelón

Accompagnement de pommes de terre, mini saucisses de Francfort, raisins et pain

  • Fondue normal 18.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Fondue aux cèpes 21.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Fondue aux truffes noires 21.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Fondue Gorgonzola 19.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Fondue Gorgonzola aux truffes noires 21.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

Raclettes

Accompagnement de pommes de terre, mini saucisses de Francfort, raisins et pain
  • Raclette Suisse de la ferme 21.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Raclette truffée 21.00€

    Prix par personne - Minimum 2 personnes

  • Gâteau de fromage fait maison 6.00€
  • Glace au chocolat 72% Grand Cru aux amandes, une pointe de sel et huile d’olive 5.00€
  • Tarte Tatin et son glace a la crème catalane 6.00€
  • Coulant au chocolat, et son glace à la cannelle 5.75€
  • Glace de touron avec ratafia et noix 6.00€
  • Café Irlandais 8.00€
  • Valencià 5.50€

    Jus d’orange avec glace du vanille

  • Jus d’agrumes 5.50€

    Sorbet carotte, orange, citron et framboise

  • Sorbet du mandarine avec grand Marnier 6.00€
  • Baba au Rhum et son glace de rhum et raisins secs 6.00€
  • Beignet a la crème de Can Castelló, et son glace café et la cannelle 4.25€
  • Boules de glace ou de sorbet 4.00€

    Sorbet: Framboise. Lime et menthe. Mandarine
    Glacé: Vainille. Nougat. Chocolat. Crème catalane. Cannelle. Rhum et raisins secs

  • Hibiki Whisky Japonais 12.00€

    Siroter 4.50€

  • Lagavulin 16 ans Whisky écossais 10.00€

    Siroter 4.00€

  • J&B / Ballantines 6.00€
  • Seagrams gintònic / ginlemon 6.00€
  • Puerto de Indias 7.00€
  • Brugal Rhum 6.00€
  • Ratafía / Limoncello / Baileys / Pacharan avec de la glace 3.00€
  • Marc blanc, herbes, crème, café 6.00€