Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso de la pieza | |
| Intensidad | |
| País | |
| Comunidad / Región | |
| Animal | |
| Leche | |
| Tipo pasta | |
| Tiempo de maduración | |
| Cuajo | |
| Maridaje |
Alpha Tolman EEUU
En el nordeste de Estados Unidos en Vermont, en la granja Jasper Hill elaboran el queso Alpha Tolman, un queso alpino de vaca de leche cruda, con una curación a partir de 8 meses, donde nos recuerda a un Appenzeller suizo. Pasta prensada, textura flexible, de sabor cárnico a medida que va madurando. Queso ideal tanto para tablas como para una raclette o fondue.
Descripción
En el nordeste de Estados Unidos en Vermont, en la granja Jasper Hill elaboran el queso Alpha Tolman, un queso alpino de vaca de leche cruda, con una curación a partir de 8 meses, donde nos recuerda a un Appenzeller suizo. Pasta prensada, textura flexible, de sabor cárnico a medida que va madurando. Queso ideal tanto para tablas como para una raclette o fondue.
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