Occelli con Frutta e Grappa di Moscato

25,00 80,00 

Formatge italià, fort, curat, llet d’ovella i cabra pasteuritzada, licor afegit.
Cunyes de 250g, 500g i 1Kg.

SKU: N/A Categories: , , , ,

Descripció

Els millors formatges de Beppino Occelli han sorgit de l’evolució del sabor i la recerca contínua de qualitat en les matèries primeres, profundament vinculades al territori.

De fet, la “Via Làctia” s’origina al Langhe, puja per Cuneo fins a les pastures de Castelmagno i Valgrana i finalment arriba a Valcasotto. Aquí els formatges envellits a les muntanyes, gràcies a la cura constant dels mestres afins, finalment descansen i maduren durant molt de temps en les taules de fusta que desenvolupen el seu sabor i enriqueixen l’estructura.

La passió de Beppino Occelli per les tradicions làcties locals, combinada amb la seva gran creativitat, ha produït una àmplia varietat de formatges (frescos, semiassaonats, assaonats, tòfona, blau, gran reserva i DOP). Hi ha una gran varietat de productes, molt apreciats pels gourmets per la seva qualitat.

Aquest és un formatge de textura dura que es deixa envellir durant diversos mesos. Les rodes estan embolicades en fenc de primavera de les pastures de muntanya, el qual el realcen amb les aromes i fragàncies de les flors alpines.

Els formatges de Beppino Occeli no deixen indiferent a cap turòfil.

Informació addicional

Pes de la peça

250g, 500g, 1Kg

Procedència

Itàlia

Llet

Cabra, Ovella

Maduració

Curat

Temps de maduració

18-24 mesos

Quall

Animal

Maridatge

Grappa de Moscato italiana