Rogue River Blue

24,00 

Formatge blau americà amb llet de vaca pasteuritzada. Apte per a vegetarians.
Cunya 250g.

Disponible com a reserva

Descripció

Rogue River Blue s’elabora només durant la tardor, que és quan hi ha la millor llet per fer aquest exquisit formatge.

Aquest formatge està embolicat en fulles de raïm amarades en brandi de pera. Les vetes blaves donen tocs d’avellanes i fruites, i la pasta es cristal·litza lleugerament a mesura que envelleix.

Rogue River Blue va guanyar el reconeixement internacional el 2003, superant a titans europeus com Roquefort i Stilton en els World Cheese Awards a Londres. Encara que està fet de llet pasteuritzada, més tard el 2008, es va convertir en el primer formatge de llet crua Nord-americà a exportar-se a Europa.

Informació addicional

Procedència

Estats Units

Llet

Vaca pasteuritzada

Maduració

Semicurat

Temps de maduració

6-8 mesos

Intensitat

Molt fort

Quall

Vegetal

Maridatge

Vi de postres

Pes de la peça

250g