Descripción

En el nordeste de Estados Unidos en Vermont, en la granja Jasper Hill elaboran el queso Whitney, el nombre hace honor al miembro mas antiguo de la granja. Es un queso alpino, nos recuerda a la raclette suiza, el cual también sirve para fundir.

Queso de vaca de leche cruda, pasta prensada. textura flexible, con sabor cárnico, dulce y frutos secos.